地點：鄭州國際會展中心
展會背景background：
伴隨經(jīng)濟發(fā)展、國內(nèi)外賣服務(wù)能力提升，以及居民消費實力的增長，餐飲行業(yè)逐步成為我國擴內(nèi)需、促消費、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)，市場規(guī)模逐年擴張，2021年中國餐飲市場收入達到46895億元，同比上年增長18.6%，已經(jīng)基本恢復(fù)到疫情前水平。并且該報告還對往年的餐飲市場收入進行了匯總，2013年市場收入達25392億元，2014年市場收入達27860億元，2015年市場收入達32310億元，2016年市場收入達35799億元，2017年市場收入達到39644億元，2018年達42716億元，2019年達46721億元，2020年則為39527億元。
中國領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化浪潮，給連鎖加盟的創(chuàng)新式生長提供了肥沃的土壤，使中國在全球特許加盟賽道領(lǐng)先一個身位。作為餐飲連鎖化的主流模式之一，加盟模式隨著整體市場環(huán)境以及品牌發(fā)展階段的不同，也處于持續(xù)進化中。城市化的發(fā)展與消費升級下，加盟成為連鎖擴張的重要模式，占比超8成?！疤卦S加盟3.0時代”的到來，有望帶動中國餐飲連鎖化率站上新臺階。
疫情期間，即便是大規(guī)模的連鎖餐企，也都面臨了巨大的經(jīng)營危機。但相較于需要企業(yè)自擔(dān)風(fēng)險的直營品牌，連鎖加盟企業(yè)表現(xiàn)出了出色的抗風(fēng)險能力。疫情的影響也給餐飲人帶來了一些思考和教育，改變模式才能應(yīng)對未來發(fā)展，時刻接受變化，時刻順應(yīng)變化才能做到真正的破局。很對餐飲老板可以感受到，直營連鎖在疫情中受到了強烈重創(chuàng)，而特許加盟模式可適當幫助企業(yè)分攤風(fēng)險。后疫情時代，消費者對連鎖加盟品牌更加放心，餐飲企業(yè)開始布局或加速加盟業(yè)務(wù)。
